نهالستان انجیر
انجیر
انجير در آسيا رويش مي کند. امروزه بيشتر از 600 نوع متفاوت انجير وجود دارد. انجير خشک محتوي مقدار زيادي قند( در حدود 60 درصد) مي باشد. اين دليل خوبي است براي آن که ورزشکاران از انجير استفاده مي کردند. تقریبا زرد است.
درخت انجير در حدود 6- 5 متر مي باشد. درخت انجير برگ هاي سبز و خاکستري رنگ دارد. ميوه درخت انجير، زرد رنگ مي باشد. درخت انجير تا 20 سال ميوه مي دهد.
بر طبق تحقيقات سازمان خواربار آمريکا، ايران دومين کشور بزرگ صادر کننده انجير مي باشد.
انجير تازه را از اوايل خرداد تا اوايل شهريور مي توان يافت. اما انجير خشک را در هر زمان که ميل داشتيد، مي توانيد پيدا کنيد.
&درخت انجير از گياهان خزان دار نيمه گرمسيري است كه زمستانهاي ملايم همراه با بارندگيهاي پراكنده و تابستانهاي گرم را ترجيح مي دهد ، ويژگيهاي خاص درخت انجير و مقاومت آن در مقابل بعضي عوامل نامساعد محيطي مخصوصاً شوري خاك باعث شده كه اين درخت با ارزش به طيف وسيعي از شرايط آب و هوائي و خاكي سازگار باشد . درخت انجير تا 300 سال عمر نموده و تا ارتفاع 15 متر هم رشد ونمو مي كند . ميوه انجير مقوي و نيروبخش بوده و بهترين غذائي است كــه مي تواند در بهبود افرادي كه بدليل بيماري طولاني دچار ضعف بنيه شده اند موثر واقع گردد
ارزش غذایی
انجير با دارا بودن 50 تا 75 درصد قند از ميوه هاي پر انرژي محسوب مي شود . همچنين اين ميوه داراي مقادير زيادي كلسيم ,سديم ,پتاسيم ,آهن ,فسفر ,پروتئين و . . . مي باشد . انجير ميوه اي مغذي است كه حاوي مقادير مناسبي از مواد معدني , فيبر و ويتامين بوده كه به نوبه خود در طبيعت بي نظير است .يك وعده خوراك انجير يا فرآوري آن در روز كه حاوي حدود40 گرم انجير باشد در مقايسه با مصرف مقدار معمول روزانه ميوه هاي ديگر همچون سيب ,پرتقال ,موز ,خرما ,انگور و توت فرنگي از فيبر غذايي بالاتري برخوردار است .همچنين اين مقدار انجير يا فرآوري آن همانند يك وعده خوراك خرما(40 گرم) قادر به تامين كالري بالايي بوده و به لحاظ مواد معدني از بسياري از ميوه هاي مذكور غني تراست . بهترين راه شيوه استفاده از انجير مصرف فرآوري انجير مي‌باشد چون آسان مصرف مي شود و داراي تمامي خواص انجير نيز مي‌باشد وبه لحاظ ، كنترل پخت و بسته بندي ، بهداشتي مي‌باشد .
اثرات درمانی
انجير از نظر طب قديم ايران، گرم و تر است.
انجير تعريق بدن را زياد مي كند.
ادرار‌آور است.
حرارت بدن را كاهش مي‌دهد.
چاق‌كننده است و براي آنهايي كه ميخواهند وزن اضافه كنند بسيار مفيد است.
انجير(تازه و خشك) يبوست را برطرف ميكند و يكي از بهترين ميوه‌ها براي تميز كردن روده بزرگ و رفع يبوست است.
جوشانده غليظ انجير خشك براي رفع سرماخوردگي بسيار مفيد است و غرغره كردن آن گلودرد را برطرف ميكند.
انجير دستگاه هاضمه را تقويت ميكند.
انجير ضدسرطان است.
انجير در معالجه بيماريهاي پوستي موثر است.
هضم انجير آسان است و مصرف آن براي بچه‌ها و اشخاصي كه از بستر بيماري برخاسته‌اند و دوره نقاهت را ميگذرانند مفيد است.
